Welcome to a culinary journey at Makan Madeira! Step into the vibrant city island state of Singapore, where diverse cultures come together in a melting pot of flavours. From the richness of indigenous Malay culinary traditions to the influence of Chinese, Indian, Eurasian and Peranakan or Straits Chinese communities, our menu embodies the essence of Singapore's multicultural society.

Every dish at Makan Madeira is a symphony of aromatic spices with a delightful blend of sweet, spiced, crunchy, and zesty flavours.

Our love for food is deeply rooted in our community, where asking if someone has “makan”, or “have you eaten?”, is not just a conversation starter, but is also an expression of love and concern.

A former British colony, Singapore has also been touched by the Portuguese, who left their mark through culinary influences,  cooking techniques and loaned words that made their way into the Malay language. Makan Madeira pays tribute to this fascinating blend of cultures, showcasing the rich tapestry of Singaporean cuisine.

Makan Madeira is a joint venture with fellow Singaporeans, Steve Selva and Sophian Hoe. Food is usually the centre of discussion when Singaporeans gather in Portugal. Both Steve and Sophian talked about how much they missed Singapore food and had to travel to London, Madrid, and Berlin to satisfy their cravings. They both joked about opening a Singaporean restaurant so they will never feel homesick. That joke sparked an idea into a reality. In addition, Makan Madeira is not just a restaurant serving traditional Singapore dishes but also a synthesis showcasing a blend of Singapore dishes with Madeirense ingredients.

On behalf of our dedicated team, we extend a warm and heartfelt welcome to Makan Madeira! Selamat makan or enjoy the food! 

Bem-vindo a uma viagem culinária no Makan Madeira! Entre na vibrante cidade-estado insular de Singapura, onde diversas culturas se juntam num caldeirão de sabores. Desde a riqueza das tradições culinárias nativas da Malaio até à influência das comunidades chinesas, indianas, eurasiáticas e peranakan ou chinesa do Estreito, o nosso menu incorpora a essência da sociedade multicultural de Singapura.

Cada prato do Makan Madeira é uma sinfonia de especiarias aromáticas com uma deliciosa mistura de sabores doces, temperados, estaladiços e intenso. O nosso amor pela comida está profundamente enraizado na nossa comunidade, onde perguntar se alguém tem “makan”, ou “já comeu?”, não é apenas um início de conversa, mas também uma expressão de amor e preocupação. Antiga colónia britânica, Singapura também

está imbuída de cultura portuguesa através de influências culinárias, técnicas de cozinha e palavras emprestadas que entraram na língua malaia. Makan Madeira presta homenagem a esta fascinante mistura de culturas, mostrando a rica tapeçaria da cozinha de Singapura. 

Makan Madeira é uma joint venture com os colegas de Singapura, Steve Selva e Sophian Hoe. A comida é normalmente o centro da discussão quando os singapurianos se reúnem em Portugal. Tanto Steve como Sophian falaram das saudades que sentiam da comida de Singapura e tinham de viajar para Londres, Madrid e Berlim para satisfazer os seus desejos. Ambos brincaram com a ideia de abrir um restaurante de Singapura para nunca sentirem saudades de casa.

Essa piada transformou uma ideia numa realidade. Além disso, Makan Madeira não é apenas um restaurante que serve pratos tradicionais de Singapura, mas também uma síntese que apresenta uma mistura de pratos de Singapura com ingredientes madeirenses.

Em nome da nossa equipa dedicada, damos as nossas calorosas e sinceras boas-vindas ao Makan Madeira! Selamat makan ou apreciem a comida!